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Livre de cuisine végétalien rapide et facile

Livre de cuisine végétalien rapide et facile

Contexte

Le Vegan 30 minutes est un livre de cuisine qui comprend plus de 175 recettes faciles à préparer qui peuvent être faites en une demi-heure ou moins. Les auteurs, Mark Reinfeld et Jennifer Murray, sont une équipe de chefs mari et femme, qui a créé ce livre pour les personnes aux modes de vie occupés qui recherchent plus de santé et de vitalité.

Bases du livre de recettes végétaliennes

Au début de ce livre de cuisine végétalien rapide et facile, les auteurs fournissent des instructions sur les techniques de cuisine végétarienne de base telles que l'utilisation d'un couteau de chef, la cuisson à la vapeur, la marinade, le rôtissage, le grillage, le travail avec le tofu et le tempeh, le jus de légumes et le craquage d'une noix de coco.

Ensuite, ils progressent vers les recettes, y compris des sections telles que les smoothies et les boissons rassasiantes, les collations, les pick-up et les favoris des enfants, les déjeuners, les salades extraordinaires, les soupes somptueuses, les petites assiettes, les soupers sains, les aliments réconfortants sans culpabilité et les desserts divins.

Dans chaque section, les recettes passent de légères avec une grande quantité d'aliments crus à des aliments plus lourds ou de transition pour ceux qui découvrent un régime à base de plantes. Ils comprennent une combinaison d'articles plus traditionnels et d'aliments réconfortants ainsi que des recettes uniques et innovantes.

La section des boissons comprend une sélection de jus de fruits frais, de smoothies, de laits de noix et de thés, y compris des recettes telles que Jolly Green Juice, Hazelnut-Fig Milk, Tropical Smoothie et Almond Butter Smoothie. Les choix pour le petit-déjeuner et le brunch comprennent le bacon Tempeh, les crêpes cosmiques, le brouillage du tofu du sud-ouest et les rouleaux de cannelle en direct.

Une variété d'options pour des déjeuners rapides et faciles sont fournis, comme le enveloppement d'houmous méditerranéen, les rouleaux Nori en direct, le bol de nouilles soba japonais et une variété de salades et de sandwichs. Pour le dîner, vous pouvez choisir parmi des repas plus légers tels que des pâtes crues, du puttanesca et des sushis, ou des plats réconfortants traditionnels comme le brocoli au fromage et la purée de pommes de terre au romarin et à l'ail. Les desserts comprennent du milk-shake au chocolat et au beurre d'arachide, des macarons à la noix de coco et des chips de pomme au four.

Le livre comprend également une collection d'idées de menus et de recettes spéciales pour une variété d'occasions, y compris l'organisation d'un dîner, une soirée pyjama pour enfants, un pique-nique estival, un festin de vacances et un rassemblement de nourriture crue.

Aliments végétaliens recommandés

Fruits, légumes, pois chiches, lentilles, haricots noirs, tofu, tempeh, pain au levain à grains entiers, riz brun, quinoa, nouilles soba, pâtes de riz brun, avocat, amandes, noix, graines de tournesol, tahini, beurre d'arachide, huile de lin, noix de coco, olives, légumes de la mer, lait de soja, tamari, miso, levure nutritionnelle, agave, sirop d'érable, cacao cru, caroube, herbes et épices.

Exemple de plan de repas végétalien

Petit déjeuner

Pain doré à l'érable et aux amandes
Mangue fraîche
Indien chai latte

Le déjeuner

Sandwich au tempeh BBQ
Salade de chou au fenouil rasé

Goûter de l'après-midi

Maïs éclaté à la spiruline

Dîner

Mettez le Tex dans votre Chili mexicain avec de la crème sure végétalienne et des pepitas grillées salées

Dessert

Mousse au chocolat en direct

Recommandations d'exercice

Ce livre ne contient pas de recommandations d'exercices.

Coûts et dépenses

Le végétalien de 30 minutes: plus de 175 recettes rapides, délicieuses et saines pour la cuisine de tous les jours se vendent à 18,95 $.

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Avantages

  • Toutes les recettes végétaliennes peuvent être préparées en 30 minutes ou moins.
  • Comprend une combinaison de recettes végétaliennes crues et cuites.
  • Fournit des recettes qui aident les personnes à la diète à passer de la consommation de produits d'origine animale à une alimentation à base de plantes.
  • Souligne l'utilisation d'ingrédients frais, locaux et saisonniers.
  • Un régime végétalien a été associé à un risque réduit de développer des conditions telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

Les inconvénients

  • N'attirera pas les personnes à la diète qui n'aiment pas manger de la nourriture végétarienne.
  • N'inclut pas beaucoup d'informations sur les avantages pour la santé d'un régime végétalien.
  • Certains des ingrédients peuvent ne pas être familiers à ceux qui sont nouveaux dans les régimes à base de plantes.
  • N'est pas spécifiquement créé comme régime amaigrissant.
  • Il peut être nécessaire de compléter avec de la vitamine B12 et de la vitamine D si vous suivez un régime végétalien strict.

Conclusions

Le Vegan 30 minutes propose une sélection de recettes rapides et faciles adaptées aux végétariens qui souhaitent élargir la variété de leur alimentation ou aux omnivores qui souhaitent augmenter leur consommation de repas sans animaux. Il plaira aux personnes à la diète avec un mode de vie occupé qui apprécient la nourriture végétarienne saine et aiment cuisiner.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 27 juillet 2017


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